Если помещение в собственности, то разрешение на торговлю у нас давали бессрочное. А если арендованное, то на год или на срок аренды и бегаешь продлеваешь.

Разрешение на торговлю делает тот, кто торгует, а не чье помещение. Но... разрешение на торговлю вроде бы отменили? Или это в каждом городе на усмотрение городского начальства?

Чтобы сделать техпаспорт, в БТИ сдавался один экземпляр акта ввода в эксплуатацию. В техпаспорте указаны собственники, план земельного участка (выкопировка из плана квартала), план магазина с...

У нас не акт БТИ, а техпаспорт, в котором написано "магазин".
Акт с кучей подписей (и СЭС, и пожарники) - это акт ввода в эксплуатацию, который у нас составлялся после капитального ремонта помещения...