Дарья, если бы молодёжь слушала старых ворчунов, мир остановился бы давным-давно! А может и не начался! :)
Чувствуете такое желание - значит, надо начинать и пробовать! Обязательно!!

Что именно...

Договора с аффинирующими предприятиями могут заключать производители (с именником), зарегистрированные в пробирном надзоре.

Остальные могут спокойно покупать металл в банке и делать то, что...

Здравствуйте!
Для занятия ювелирным делом для себя лично Вы можете купить банковский металл (чистый) в банке, абсолютно законно.
Сплавы Вам, как частному лицу, никто из легальных аффинирующих...