Здравствуйте!
Для занятия ювелирным делом для себя лично Вы можете купить банковский металл (чистый) в банке, абсолютно законно.
Сплавы Вам, как частному лицу, никто из легальных аффинирующих предприятий не продаст, они работают только по договорам.
Материал для работы все ювелиры берут там, где можно взять. Идеальное место - это банк.

Не могу только понять, зачем Вам для себя (в качестве хобби) большие поставки металла? Отберите у домашних что-то вышедшее из моды и тренируйтесь, там сразу уже металл в лигатуре. А ещё лучше вначале тренироваться на чём-то не драгоценном.