Вы же пишите, что обмена нет?
У Вас была ранее лицензия для торговли, думаю, будет что-то аналогичное получению лицензии.
Что мы гадаем сейчас, не исключено, что розница просто будет ставить прочерки в этих графах.
Хотя вот весы у Вас должны быть всё равно (для проверки при приёме товара и для покупателей), согласно правил розничной торогвли ЮИ:
6. Покупець має право на вільний вибір товару, перевірку його
якості, комплектності, міри, ваги та ціни. На вимогу покупця
продавець зобов'язаний надати йому контрольно-вимірювальний прилад
і документ, що підтверджує ціну товару.