Здравствуйте! Рады, что Вы нас нашли!
Регистрироваться надо в инспекции пробирного надзора. Ваши документы отправят в Киев, где Вам будет присвоен код производителя (именник).
За продажу ювелирных изделий без пробы не в особо крупных размерах - сейчас административная ответственность (была проведена декриминализация). Но... Как Вы их будете продавать, если ни магазин, ни частные лица без именника и пробы брать не будут?